(19)達弥西心のわかりやすい話「美味しい話」

達弥西心のわかりやすい話「美味しい話」

2011年07月

●弥寄館で待っている - ほたるいかの墨作り

いか墨で漬けたほたるいか。見た目は真っ黒でおいしそうにはとても見えない。しかし一口食べたら、あなたはきっと昇天する(ウソです)。それくらいにおいしい。「こんなにおいしくていいの?」と何度も自分に聞いてしまう。富山産。酒の肴にもぴったり。白いごはんにも、見た目は勘弁してほしいところだが、実によく合うのだ。思わず食べ過ぎてしまうから要注意。珍味という点ではあの『さけの氷頭なます』にも勝るとも劣らない。

●弥寄館で待っている - やのくにしいたけ

しいたけといえば「干ししいたけ」を想像するかもいsれないが、弥寄館で販売しているのは「生のしいたけ」。それも大きな、ふつうサイズの2倍はあるかもしれない、大きくて肉厚のしいたけなのだ。
四国徳島で、のあな水を使ってこだわりの製法で作っている。
食べ方はいろいろあるが、そのまま網で焼いて手でさいて、酢じょうゆにつけて食べるのが最高においしい!とお客さまの声。贈答にたいへん喜ばれる一品。

●弥寄館で待っている - 北海道オホーツク流氷ラーメン ホタテ風味

暑くても寒くてもいつでも食べたくなるのが「ラーメン」。弥寄館には北海道限定の特別なラーメンがある。めんはオホーツクの寒風に三日間さらし続けられたがんばり屋だ。味はインスタントラーメンとは思えないおいしさ。ホタテ風味のスープは絶品。宗谷岬で見つけた大スター☆。うれしいですね。

●弥寄館で待っている - さんまの千枚漬け

岩手県三陸の脂ののったサンマを甘酢漬けにしたもの。切ってそのままお召し上がりいただける。さんまがいつでも食べられるのはうれしい。これは弥寄館のロングセラー商品。
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